Donnerstag, 28. August 2014

Regenbogenkuchen - I finally did it! {inklusive Rezept und Anleitung} {vegan}

Bis vor gar nicht allzu langer Zeit, fand ich Einhörner ziemlich fürchterlich.
Beim Anblick diverser Fabelwesen stellten sich meine Nackenhaare förmlich auf.
Aber wie das oft so ist... muss man manchmal nur etwas lange genug unter die Nase gehalten bekommen, bis es einem irgendwann wie durch Zauberhand gefällt.
Anders kann ich mir jedenfalls auch diverse Modetrends bis heute nicht erklären.
Lange Rede, kurzer Sinn: Irgendwann habe ich mich geschlagen gegeben und musste gestehen: Hallo, ich bin Sarah und ich mag Einhörner. Irgendwie.
Das ist die einzig logische Erklärung dafür, dass ich diese innige Liebe zwischen dem kleinen Fräulein und besagten Tieren seit einiger Zeit unterstütze.
Na gut, spätestens bei Leni's Dream habe ich mich geschlagen gegeben und stolpere mittlerweile genauso selbstverständlich über Einhörner, wie über hübsche Stifte, bunte Klebebänder oder sonstiges Schnickeldi, das wie von selbst in meinen Einkaufskörben landet...

Das kleine Fräulein hatte sich einen ganz bescheidenen Geburtstagskuchen gewünscht.
Einen simplen Apfelkuchen, mit einer Schüssel Sahne als Kopf und 2 Löffeln als Fühler.
Hatte sie wohl in der Werbung entdeckt und mir genau beschrieben.
Da ich aber schon seit Jahren einen Regenbogenkuchen backen wollte, von dem mich bisher immer der Aufwand, in erster Linie aber der rote Farbstoff Karmin abgehalten hat und ich kürzlich über die veganen Lebensmittelfarben von Wilton gestolpert bin und außerdem wieder besagtes Einhorn vor meinem geistigen Auge auftauchte, dachte ich, ich überrasche sie mit einem bunten Regenbogen-Einhorn-Kuchen.
Der Einhorn-Ausstecher hatte sich blöderweise kurzfristig versteckt, so dass es eher ein Pferde-Regenbogen-Kuchen geworden ist - aber der gute Wille zählt!
Immerhin bin ich in letzter Sekunde noch auf die Idee gekommen eine Einhorn-Figur aus der Playmobil-Kiste zu fischen.

Seid ihr bereit für die Farb-Explosion?



 Die Back-Queens unter euch halten sich an dieser Stelle bitte die Augen zu und sehen großzügig über meinen vermurksten Fondant am Rand hinweg. Das muss ich nochmal üben, denn das Malheur war leider so großflächig, dass sich der Kuchen von keiner Seite vorteilhaft drapieren ließ.
Sorry, Bine ;)

Regenbogentorte, Rainbowcake, Rainbow cake, rainbow, unicorn, Einhorn, rainbow colors colours, birthday,


 Mein Regenbogenkuchen sollte nicht zu groß sein, damit die Stücke nicht zu mächtig werden. Also habe ich eine 20 cm Backform genommen und mein bevorzugtes Rührteig Rezept nicht verdoppelt, sondern nur die 1,5 fache Menge gemacht. Erschien mir zunächst etwas zu knapp, denn die einzelnen Böden wurden recht dünn und ich musste sie im Backofen wirklich hart werden lassen, damit sie nicht alle zerbrachen. So geschehen bei dem lilafarbenen Boden Nummer 1, der beim aus-der-Form-lösen in zig Stücke zerbrach (hab ihn aus Zeitmangel einfach auf der Kuchenplatte wieder zusammen gesetzt).
Aber letztendlich war der Kuchen nach meinem Geschmack genau richtig. Nicht zu hoch und am Ende überraschenderweise trotzdem saftig.

Und ja, ich habe den Kuchen für die Fotos tatsächlich schon angeschnitten, während das Kind noch in der Schule war. Ich konnte ja schlecht warten, bis er aufgegessen oder zerpflückt war. Anschließend habe ich das Stück natürlich ordnungsgemäß wieder eingesetzt - ohne dass es groß auffiel.






 Wer mich kennt, der weiß, dass ich ein großer Fan von aufeinander abgestimmten Farben bin. Also habe ich den Tisch farblich passend zum Kuchen gedeckt. Rote Servietten zu einem pinkfarbenen Kuchen? Nicht mit mir :D
Ich hoffe, Herr Kram liest an dieser Stelle mit und glaubt mir jetzt endlich warum ich den ganzen Kram in unseren Küchenschränken wirklich, wirklich brauche.


 Neben dem Regenbogenkuchen gab's natürlich auch den gewünschten Apfelkuchen-Schmetterling, Marzipan-Kirsch-Muffins und für die Kinder zur Sicherheit Schokomuffins im Waffelbecher. Außerdem eine herzhafte Vollkorn-Lauch-Quiche, denn in Wirklichkeit esse ich ja viel lieber gesunde Sachen.
War übrigens - bis auf die Sahne zum Schmetterling - alles komplett vegan.





 Falls ihr bis hierhin tapfer durchgehalten habt, dann verrate ich euch jetzt noch das Rezept zur Belohnung.

Man nehme für den Rührkuchen:

450 g Dinkelmehl
190 g Margarine (z.B. Deli Reform oder Alsan)
190 g Rohrohrzucker
2 EL Sojamehl (mit 4 EL Wasser angerührt)
1 Prise Salz
5 gestrichene TL Backpulver 
230 ml Sojamilch
Wilton Lebensmittelfarben (icing colours) in pink, rot, gelb, grün, blau und lila
helle Marmelade als Füllung

Für die Ganache:

250 ml Soja-Schlagcreme
250 g Zartbitter Kuvertüre

Außerdem:

Rollfondant in gewünschter Farbe oder in weiß zum selber färben (klappt auch prima mit den Wilton Farben)

Margarine und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren, restliche Zutaten zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig (idealerweise durch abwiegen - desto gleichmäßiger werden die einzelnen Böden) auf 6 Schüsseln verteilen und nacheinander einfärben. Dazu die Lebensmittelfarben mit der Spitze eines sauberen Zahnstochers aufnehmen und gründlich in den Teig mischen, bis alles gleichmäßig gefärbt ist. Ich habe pro Farbe etwa 4 - 5 Zahnstocher benötigt, bis mir das Ergebnis gefiel. Bitte unbedingt jedes Mal einen neuen Zahnstocher verwenden, damit kein Teig oder ähnliches in die Farbtöpfchen gerät und sie nicht schlecht werden.
Eine Backform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern einfetten, den Teig möglichst glatt darin verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen für jeweils etwa 12 Minuten backen. Der Boden muss relativ fest sein, damit er nicht bricht.

Wenn alle Böden gebacken und ausgekühlt sind, geht es an den Aufbau.
Ich habe ein Blatt Backpapier in vier Streifen geschnitten und sie jeweils außen über den Rand meiner Kuchenplatte gelegt, damit die Platte sauber bleibt und sich die Streifen nach dem Verzieren einfach zu allen vier Seiten hin wegziehen lassen. Der Kuchen steht also nicht komplett auf Backpapier (das bekäme man hinterher nicht mehr rausgezogen), sondern nur mit seinen Rändern. Ich hoffe, das war einigermaßen verständlich erklärt.

Da es ein Regenbogenkuchen sein soll, beginnt man natürlich mit dem lilafarbenen Boden, streicht ihn komplett mit heller Marmelade ein (rote könnte die Böden unschön verfärben), legt den blauen Boden oben drauf, dann den grünen, den gelben, den roten und zuletzt den pinkfarbenen (pink musste mit rein, also habe ich dafür orange weggelassen).
Die Marmelade zwischen den Böden nicht vergessen!

Danach tragt ihr mit einer Teigkarte rundherum eine Ganache auf. Die habe ich bereits am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.
Ich habe 250 ml Soja-Schlagcreme erhitzt und 250 g Zartbitter Kuvertüre darin geschmolzen und ordentlich verrührt. Es reicht eine kühle Aufbewahrung, denn im Kühlschrank ist alles so fest geworden, dass ich die Ganache kurz in die Mikrowelle stellen musste, um sie wieder streichfähig zu machen.

Wenn die Schokomasse gleichmäßig aufgetragen ist, kommt der Kuchen in den Kühlschrank, bis die Ganache wieder schön fest ist. Das kann unter Umständen einige Stunden dauern.

Danach geht's an den Fondant. Ich habe veganen Rollfondant verwendet. Gibt's mittlerweile auch im Supermarkt ohne Gelatine oder ähnliches.
Den Fondant kann man entweder in der gewünschten Farbe fertig kaufen oder einfach selber einfärben.
Beim ausrollen, sollte man darauf achten, dass die Fondantdecke groß genug wird, um den kompletten Kuchen zu bedecken. Also den Durchmesser des Kuchens plus die doppelte Höhe plus 10 cm Spielraum.
Wie man den Kuchen perfekt mit Fondant bedeckt, schaut ihr euch sicherheitshalber auf YouTube an - das mache ich beim nächsten Mal vorher auch - versprochen!

Zum Schluss habe ich noch etwas weißen Fondant pink gefärbt und mit einem Keksförmchen Pferde für den Rand ausgestochen.

Dazu Kerzen in Regenbogenfarben, ein paar bunte Masking Tape Fähnchen und ein Einhorn aus dem Kinderzimmer und fertig war der Traum-Kuchen des kleinen Fräuleins.


 Ein Stück steht noch im Kühlschrank - musste ich für Herrn Kram aufheben, der leider nicht bei der Geburtstagsfeier dabei sein konnte.

Mittwoch, 20. August 2014

In Herbstlaune

Ja, ihr lest richtig. Während das ein oder andere Bundesland noch mitten in den Sommerferien steckt, machen sich bei uns in NRW, wo die Schule heute wieder gestartet ist, langsam Herbst-Gefühle breit.
Zum einen liegt das natürlich am herbstlichen Wetter und zum anderen an den tollen Herbst-Stoffen, die schon seit Wochen unter meiner Nähmaschine liegen.
Insgeheim hoffe ich natürlich auch, dass der Sommer noch nicht endgültig vorbei ist - schließlich haben wir erst August. Aber da der Herbst meine allerliebste Lieblings-Jahreszeit ist, fällt mir der Übergang überhaupt nicht schwer.
Die ersten Äpfel sind reif und die Temperaturen machen Lust auf Kürbis Gerichte und Eintöpfe. Erwähnte ich schon, dass ich den Herbst besonders mag? ;-)
Aus diesem Grund hüpfte mein Herz beim Anblick von Susanne's Herbst-Kollektion ganz besonders, denn sie hat auf ihren neuen Stoffen alle Dinge vereint, die ich in der kuscheligsten Jahreszeit so gerne mag.

 Den Anfang unserer Herbst Klamöttchen macht heute ein weiteres Kleid mit kurzen Ärmeln - lässt sich in den nächsten Wochen dann prima mit Strickjacke und Strumpfhose kombinieren. Der Schnitt ist, wie auch schon das Geburtstagskleid, aus der Ottobre 01/2013.





Montag, 18. August 2014

7 {Leni's Dream goes on}

Mein kleines Fräulein ist nun endlich 7.
Das Wort endlich stammt in diesem Zusammenhang ausdrücklich von ihr selber, denn wenn es nach mir ginge, würde sie ewig mein kleines Mädchen bleiben und noch längst keine große Zweitklässlerin sein.

Zu ihrem großen Tag wünschte sie sich ein Leni's Dream Geburtstagskleid.
Ha! Also doch noch ein kleines Mädchen, denn im letzten Jahr hatte ich schon fast befürchtet, sie wäre dieses Jahr bereits zu groß oder cool für 'ihren' Stoff.
Hier findet ihr einen Teil ihrer - glücklicherweise noch passenden - Einhorn Klamöttchen aus dem letzten Jahr.
Und was es mit der Entstehung von 'Leni's Dream' auf sich hat, könnt ihr bei Susanne nachlesen.

Und soll ich euch etwas verraten? Der Jersey wird demnächst aufgrund der sehr hohen Nachfrage noch einmal in allen 3 Farben aufgelegt. Ist das toll oder ist das toll?
Bei der Aussicht auf baldigen Nachschub kann ich meine gut gehüteten Reste ruhigen Gewissens endlich anschneiden und Leni ist ziemlich HAPPY.

Die passende Stickdatei gibt's natürlich nach wie vor bei Kunterbuntdesign.



Dienstag, 12. August 2014

12 von 12 am 12. August 2014

Der 12. August bedeutet, dass mein kleines Fräulein Kram in wenigen Tagen 7 Jahre alt wird.
7! Wo ist nur die Zeit geblieben?

Aber nun erstmal zu meinen heutigen 12 von 12:

 Guten Morgen! Erstmal die neue Grapefruit Zahnpasta ausprobieren, die mir freundlicherweise vom dm-Markt zum Testen zur Verfügung gestellt wurde. Fazit: Schmeckt gut - nur die passende Mundspülung ist etwas gewöhnungsbedürftig.
Anschließend zur Arbeit Nummer 2 fahren.

Mittags zu Hause erstmal die neue Veganbox auspacken, die ich eigentlich kürzlich abbestellt habe. Dann der Arbeit Nummer 1 nachgehen und später einer königlichen Playmobil Hochzeit beiwohnen.

Nachmittags ein Ernte-Körbchen bei Mama abstauben und beim Dienstags-Opa einen Eimer frisch geerntete Kartoffeln.

Noch eine Runde durch Opa's Garten drehen, eine Tomate vom Strauch klauen und ein bisschen die wunderschönen Wolken beobachten.

Und bei euch so?

Samstag, 9. August 2014

Immer wieder: Kosmetiktaschen

Den gestrigen Nähnachmittag bei meiner Freundin habe ich genutzt, um eine kleine Kosmetiktaschen-Bestellung abzuarbeiten.
Die Stoffe (inkl. Futter und Farben der Reißverschlüsse) wurden ganz alleine von einer kleinen Kundin ausgesucht. Hat sie toll gemacht, oder?



Freitag, 8. August 2014

Lesestoff: Elizabeth wird vermisst {Rezension}

Elizabeth wird vermisst. Von ihrer Freundin Maud. 
Doch Maud ist verzweifelt, denn sie ist sehr vergesslich und hat größte Mühe ihren Alltag mit Hilfe von vielen kleinen Klebezetteln zu bewältigen. In ihren Notizen taucht Elizabeth immer wieder auf und Maud ist sich sicher: Ihre Freundin ist spurlos verschwunden und niemand scheint ihr zu glauben.
Und so stellt sie auf eigene Faust Nachforschungen an und gibt sogar eine Vermisstenanzeige auf.
In Gedanken wird sie dabei in diversen Alltagssituationen immer wieder in ihre Jugend zurückversetzt, in die Zeit, als ihre Schwester Sukey von jetzt auf gleich vermisst wurde und sie bereits damals versuchte, das Verschwinden eines geliebten Menschen aufzuklären...

Emma Healey erzählt in ihrem Debütroman sehr einfühlsam, aber direkt aus Sicht der 82jährigen, an Alzheimer erkrankten Maud und vermittelt dabei eindrucksvoll, was es bedeutet, wenn einem das eigene Leben langsam aber sicher entgleitet.

Eine sehr schöne, todtraurige und zugleich anrührende Geschichte, die mich in Gedanken noch lange begleiten wird.

http://www.amazon.de/gp/product/3785761104?ie=UTF8&camp=1638&creativeASIN=3785761104&linkCode=xm2&tag=wwwmeinmaedch-21

Freitag, 1. August 2014

Annakirmes 2014

Jedes Jahr zieht es uns Ende Juli / Anfang August auf die Annakirmes nach Düren.
Die Fahrgeschäfte sehen mich persönlich zwar nur aus der Ferne (mit Ausnahme vom Riesenrad), aber ich mag die Atmosphäre, die bunten Farben und Lichter.
Wer der Kirmes noch einen Besuch abstatten möchte, kann dies bis einschließlich Sonntag noch tun.


Donnerstag, 31. Juli 2014

Ein Stapel Tiere

Immer wieder ein schönes Geschenk zur Geburt:
U-Heft Hüllen.



Stickdatei: Tier auf Tier von Kunterbuntdesign / susalabim

Montag, 28. Juli 2014

Ein Elefant auf dem Sofa

Kennt ihr Limetrees, den Laden meiner Freundin Bianca aus Hannover?
Seit einigen Monaten hat sie noch einen zweiten Onlineshop, in dem sie handbedruckte Nähpakete unter dem Namen xStoffe anbietet.
Als ich vor einiger Zeit Lust auf eine farbliche Veränderung im Wohnbereich hatte, kam das Set mit dem Elefanten auf Koralle genau richtig. Das Nähpaket beinhaltet den fertig zugeschnittenen Stoff für das Kissen und einen passenden Reißverschluss. Bequemer geht's nicht. Auf Wunsch kann man sich sogar ein passendes Kissen-Inlet dazu bestellen.
Das kleine Kissen passt perfekt zu dem Kissenbezug mit dem geometrischen Muster und auch zu meinem Leseknochen aus Elephant Love Popeline.
Mit dem Leseknochen-Virus hat mich übrigens die Leseratte Frau Kännchen infiziert.
War klar, oder?



Montag, 14. Juli 2014

'54, '74, '90, 2014 | Weltmeisterkuchen {Rezept} {vegan}

Was für ein Finale! Wir. sind. Weltmeister. Ich kann es noch gar nicht glauben!
Pünktlich zum Public Viewing im kleinen Familien-Kreis habe ich gestern einen 
schwarz-rot-goldenen Schokoladenkuchen gebacken.
Wenn das mal kein gutes Omen war.
Die Inspiration für die rot-goldenen Johannisbeer-Streusel auf dunklem Brownie-Teig hat die neue Lecker Bakery geliefert, die ich schon allein wegen ihrer tollen Fotos immer kaufen muss. Die Kombination aus den säuerlichen Beeren und dem schokoladigen, fluffigen Kuchen ist einfach köstlich. Sagt die nicht-gerne-Kuchen-Esserin.
Den Schoko-Teig habe ich allerdings nach einem veganen Rezept gemacht, das ich selbst zusammengeschustert habe.
Das müsst ihr unbedingt ausprobieren - schmeckt garantiert auch außerhalb der WM.

Man nehme für ein großes Blech:

540 g Dinkelmehl
240 g Rohrohrzucker
100 g echtes Kakaopulver
2 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
2 TL Natron
1 Prise Salz
100 g Zartbitter-Schoko-Splitter

300 ml Sojamilch
250 g geschmolzene Alsan-Margarine
250 ml Agavendicksaft
1 Schuss Apfelessig

für die Streusel:

120 g Dinkelmehl
50 g Rohrohrzucker
80 g leicht geschmolzene Alsan-Margarine

Johannisbeeren (oder andere Beeren) nach Belieben

Für den Brownie Teig zunächst die trockenen Zutaten abmessen und gründlich verrühren.
Anschließend die flüssigen Zutaten untermischen und den Schokoladenteig auf ein gefettetes Kuchenblech geben.
Danach die Zutaten für die Streusel grob vermischen und die gewaschenen Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Die Streusel-Mischung gleichmässig auf dem dunklen Teig verteilen und den Kuchen etwa 30 Minuten bei 170°C backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen. Sollte nach den 30 Minuten noch Teig am Stäbchen kleben bleiben, muss die Back-Zeit um ein paar Minuten verlängert werden.



 Die Cake-Topper zum selber ausdrucken gibt's als Freebie bei der Partyerie.

Samstag, 12. Juli 2014

12 von 12 im Juli 2014

Bisher zeigen sich die Sommerferien leider noch nicht von ihrer besten Seite - seit Tagen regnet es immer wieder. So findet zur Zeit fast alles drinnen statt, bis auf das Straßenfest zu dem wir heute noch eingeladen sind (passend dazu regnet es jetzt natürlich). Deshalb kommen meine 12 von 12 heute etwas früher als sonst.

1, 2, 3: Gleich gibt's Pesto-Nudelsalat mit Rucola vom Balkon.

4, 5, 6: Während ich Salat und Kohlrabi gieße, rüttelt auf unserem zukünftigen Balkon die 'dicke Berta' aka Rüttelplatte und das Kind beglitzert das ganze Haus.

7, 8, 9: In der Post war das hübsche Flow Ferienbuch und eine Ladung Jacken-Reißverschlüsse. Den ersten habe ich gleich verarbeitet, das Buch muss leider noch warten.

10, 11, 12: Haare richten und schnell einkaufen. Während ich anschließend auf den Rest meiner Familie warte, noch ein bisschen zuschneiden.

Und bei euch so?

Freitag, 11. Juli 2014

HAPPY AFTER RAIN

Die Überschrift trifft es gerade ganz gut, denn nach 2 Tagen Dauer-Regen (der zwar dringend nötig, aber nur bedingt gut für's Gemüt war), sind wir Happy, wenn uns dieses Herbst-Wetter für den Rest der Sommerferien erspart bleibt.
Happy waren wir auch darüber, dass Hilco dieses tolle Hamburger Liebe Design noch einmal auf Jersey exklusiv im Auftrag von und für Stoff & Liebe produziert hat.

Die hübschen Stoffe kamen wie gerufen für diese Ottobre Tunika, die ich schon länger nähen wollte. Diesen Sommer geht sie sogar noch als Kleid durch.

happy, minihex, happy after rain, ottobre, kleid, tunika, nähen

happy, minihex, happy after rain, ottobre, kleid, tunika, nähen

happy, minihex, happy after rain, ottobre, kleid, tunika, nähen

happy, minihex, happy after rain, ottobre, kleid, tunika, nähen

happy, minihex, happy after rain, ottobre, kleid, tunika, nähen

Die kleine Jersey Kollektion ist ab Mitte nächster Woche bei Stoff & Liebe erhältlich.